Le solstice d'hiver (ou le solstice hibernal) est un phénomène astronomique marquant la journée la plus courte et la plus longue nuit de l'année. Dans l'hémisphère nord, c'est le solstice de décembre et dans l'hémisphère sud, c'est le solstice de juin.
L'inclinaison axiale de la Terre et les effets gyroscopiques de sa rotation quotidienne signifient que les deux points opposés dans le ciel auquel l'axe terrestre des points de rotation (précession axiale) change très lentement (ce qui fait un cercle complet environ tous les 26 000 ans). Alors que la Terre suit son orbite autour du soleil, l'hémisphère polaire qui a fait face au soleil, expérimentant l'hiver, sera, dans une demi-année, fera face au soleil et expérimentera l'été. En effet, les deux hémisphères sont confrontés à des directions opposées le long de l'axe de la Terre, et donc comme un hémisphère polaire connaît l'hiver, l'autre éprouve l'été. Le solstice d'hiver est considéré par certains pour marquer la fin de l'automne et le début de l'hiver.
Dans la région de Chaoshan, les gens célèbrent le solstice d'hiver en mangeant des boulettes de riz. Comme le dit le dicton, "manger des boulettes de riz dénote une année de croissance". Par conséquent, les boulettes de riz seront faites ce soir-là et partagées avec les familles. Meilleurs voeux au nouveau début de tous!
